ชื่อร้านออกเสียงว่า “สู่ต้าเสีย” หมายถึง จอมยุทธ์ อย่างแรกที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือตัวอาคารของร้าน พูดได้เต็มปากว่าอลังการสุด ได้ฟีลโรงเตี๊ยมเหมือนในหนังจีนพีเรียดที่ทุกคนพอจะนึกออก และความโรงเตี๊ยมนี้ก็ไม่ใช่โรงเตี๊ยมบ้านๆ แต่เป็นโรงเตี๊ยมแบบหรูหราใหญ่โต เหมือนสร้างให้ให้จอมยุทธ์ระดับสูงเท่านั้น ไม่ได้พูดเวอร์นะแต่มันเป็นแบบนั้นจริงๆ
ซึ่ง SHU DAXIA ได้ถูกนับว่าเป็นแบรนด์ที่ติด 1 ใน 10 แบรนด์หม่าล่าที่ดีที่สุดจากเมืองเฉินตูด้วยนะ มีสาขากว่า 600 แห่งทั่วโลกเลยทีเดียว นอกจากนี้สาขาที่ไทยยังเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดใน South East Asia อีกด้วย
มาถึงทางด้านเมนูอาหาร อยากแนะนำเลยว่าให้เลือกโต๊ะใหญ่ๆ ไว้ก่อน เพราะไม่งั้นอาจวางอาหารไม่พอ เมนูเขามีให้เลือกเยอะมว๊ากกกกก เริ่มกันที่เมนูใครมาต้องสั่งนั่นคือ วงแหวนมังกร (Dragon Ring) เมนูนี้เรียกว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน จะจัดเนื้อสัตว์วางบนเพลตไม้ทรงพระจันทร์เสี้ยว พอนำมาประกบกันสองอันก็จะวางได้รอบหม้อเหล็กหัวมังกรพอดี
โดยเนื้อสัตว์จะมีให้เลือกทั้ง เนื้อวากิว A4, หมูดำสเปนไอเบอริโก้, วากิวออสเตรเลีย, คุโรบูตะ, เนื้อริบอาย, เนื้อเสือร้องไห้, หมูสามชั้น และ เนื้อแกะ
ในส่วนของ Hot Pot มีน้ำซุปให้เลือก 4 น้ำซุป คือ น้ำซุปหม่าล่า (ลูกค้าสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ว่าจะเอาแบบเผ็ดชาน้อย / เผ็ดชาปกติ / เผ็ดชามาก), น้ำซุปกระดูกหมู, น้ำซุปมะเขืดเทศ และ น้ำซุปเห็ด ซึ่งในหนึ่งหม้อจะได้ 3 น้ำซุป เมื่อเลือกได้แล้วก็นำเนื้อต่างๆ ที่สั่งมาลงหม้อที่กำลังเดือดปุดๆ ได้เลย ทริกง่ายๆ เพื่อความอร่อยแบบเต็มขั้น แนะนำว่าอย่าเอาผักแช่ในน้ำซุปไว้นานเกิน สำหรับเห็ดควรทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที ส่วนเนื้อให้จุ่มในซุปเดือดๆ ไม่เกิน 10 วินาที
เมนู “กุ้งหยินหยาง” ก็เป็นอีกเมนูเด็ดของทางร้าน ซึ่งพนักงานจะมายืนปั้นเป็นลูกพอดีคำและเอาใส่ลงน้ำซุปให้ นอกจากนี้แล้วก็ยังมีเมนูน่าสนใจอีกเยอะแยะมากมายทั้ง “ไข่กุ้งแฮนด์เมด” ที่เป็นลูกชิ้นกุ้งผสมไข่กุ้งสูตรพิเศษของทางร้าน “ซี่โครงหมูหมักกระเทียม” เมนูนี้แนะนำให้ใส่ในน้ำซุปหม่าล่า จะได้รสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านมากขึ้น
“ตับหมูต้าเตา” อีกเมนูอลังที่ถูกเซตมาเหมือนแบบหุ่นฝึกไม้หย่งชุนที่จอมยุทธ์ใช้ฝึกกำลังภายใน หรือจะสั่งเมนูกินเล่นเป็น “ไก่ทอดจอมยุทธ์” จิ้มกับผงหม่าล่าเมนูนี้ก็อร่อยเกินต้านขอแนะนำเลยเลย
อีกสิ่งที่อยากพรีเซนต์คือน้ำจิ้ม ทางร้านเขามีให้เลือกยาวเป็นแถบอย่างกับกำแพงเมืองจีน สามารถเลือกเองปรุงเองได้ตามรสที่ชอบ แต่แอบกระซิบว่าน้ำจิ้มที่ชอบคือน้ำจิ้มที่พนักงานปรุงให้ รสชาติมันมีความนัวพอดีมากๆ ไม่เผ็ดเกิน และไม่ฉุนเกิน ง่ายๆ คือมันถูกปาก
ใครอยากลิ้มรส Hot Pot อร่อยเกินต้านต้องมาลอง SHU DAXIA ดูสักครั้ง แล้วจะลืมหม่าล่าที่เคยรู้จักไปเลย ร้าน SHU DAXIA ตั้งอยู่ที่ Crystal Design Center (CDC Parking 3) เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 01.00 น. สามารถจองโต๊ะได้ที่ LINE : @shudaxiath (มี @ นำหน้า) หรือโทร +66 94 491 3900
